「新型コロナウイルス感染拡大防止のため」と書かれたメッセージを何度見たことか。学校が休校となり、一人で留守番を余儀なくされる子供も、テレワークで自宅業務をする親も増えている。突然、毎日家で昼食を食べることになった今こそ、子供が料理力をアップするチャンスとしてとらえてみてはどうだろう。子供に昼食を作らせてみるのだ。食べることは、生きること。自炊力を身につけて、生きる力につなげる時間にしたい。

まずは、簡単ワンプレー料理から始めよう。ごはんを温めるだけで、卵かけごはんや納豆ごはんができる。缶詰を空けてのせれば、丼ランチの完成だ。野菜が足りないとか、栄養バランスのことまで考えない。日々の食生活の中でバランスを保てばいい。

食パンもマヨネーズ、ケチャップを塗って、チーズをのせて焼けば、具無しピザトーストのできあがり。冷凍うどんもレパートリーの幅を広げてくれる。電子レンジで加熱し、めんつゆと卵をかけたら釜玉うどん。バター、しょうゆ、カツオ節、のりとあえれば、毎日でも食べたくなるバターしょうゆうどんができる。

紹介したのはいずれも、包丁や火を使わずに作れる料理だ。小学生のころから自分で食べる料理を作れば、その先は、夕食を作ってくれるようになり、自分の弁当を作って学校に通う子供に育つだろう。

「あの時の自宅待機がなかったら、料理力は身につかなかったな」と、家族で振り返れるような春休みにしたい。