日本のソウルフードであり、健康食でもある魚食にもっと関心を持ってもらいたい―。
そんな思いから「SAKANA ＆ JAPAN PROJECT 推進協議会」は結成されました。
私たちは、魚のおいしさや魚食文化のすばらしさを再認識し、消費量が再び増えていくことを目指して活動を展開してまいります。
「ひなちゃんパパの家族レシピ」万博開幕、大阪名物「串カツ」をおうちで楽しもう バッター液と細目パン粉を使って
「ウエカツ流サカナ道一直線」殻と毛に閉じ込められしは陶酔の境地「お日さまに干したような特有の香ばしさの毛ガニ」
「ひなちゃんパパの家族レシピ」ふっくらやわらか「サケとアサリのフライパン蒸し」 自然な塩味で調味料いらず
「ひなちゃんパパの家族レシピ」栄養もうまみも先人の知恵もたっぷり詰まった 「高野豆腐の肉巻き」
「ウエカツ流サカナ道一直線」しみじみ旨いアイナメよお前もか、気づけば消えゆく魚たち瀬戸内海からも東京湾からも…
いよいよ2025年大阪・関西万博が始まりましたね。20年ぶりに日本で開かれる万博。行ってみたくてうずうずしてきます。...
木や竹を編んで作られている蒸し器、せいろが人気を呼んでいますね。魚や野菜などに優しく熱が通って...
野菜の値段が高騰したことをきっかけに注目し始めたのが、保存が効く乾物です。大根やシイタケなど...
毛ガニは、刺激を受けると脚を縮めてゴロンと転がるその全身に、名の通りくまなくチクチク短い毛を生やしている。タラバ、ズワイ、紅ズワイと、北には旨（うま）いカニ...
春は、匂いとともにやってくる。沖から船で戻るとき、鼻先にくる、やわらかく香ばしいような、その風が海から吹く季節の変わり目。水温が乱高下するこの時期...
寒波が続き、空気がキンキンと冷えてくると、いよいようまくなる魚が多い一方、海で冬の時化（しけ）が増えれば水揚げは少なく港も寂しい。うれしいやら、悲しいやら...
