魚食の活性化に取り組んでいる「SAKANA ＆ JAPAN PROJECT」（推進協議会・産経新聞社など）と大手スーパー、イトーヨーカ堂は、魚介類をおいしく手軽に食べられるコラボレーションメニュー「明太マヨライス」の試食販売を、首都圏の約60店の「クッキングサポート」コーナーで7月27～29日の3日間実施した。

炊飯器に材料を入れて炊くだけの簡単メニューなのに、マヨネーズとだしの風味で深い味わいになる。仕上げにレモンを搾れば、猛暑の夏にも、さっぱりと食が進むこと間違いなし。