日本のソウルフードであり、健康食でもある魚食にもっと関心を持ってもらいたい―。
そんな思いから「SAKANA ＆ JAPAN PROJECT 推進協議会」は結成されました。
私たちは、魚のおいしさや魚食文化のすばらしさを再認識し、消費量が再び増えていくことを目指して活動を展開してまいります。
「歴代Fish-1グランプリ巨大キッチンカーキャラバン」漁師自慢のプライドフィッシュを味わおう！
「ウエカツ流サカナ道一直線」おちょぼ口、奇面な魚「カワハギ」 皮を剥ぎ、艶やかピチピチの身を味わうに
「ウエカツ流サカナ道一直線」大切に食べてこそのウナギよな うだるような熱気と日差しの記憶とともに
「ウエカツ流サカナ道一直線」赤黒き甲冑はエビの王イセエビにこそ似合う 焼いても煮ても残りの汁も濃厚な旨味
「ひなちゃんパパの家族レシピ」春らんまんの味わい「シラスと小松菜のチヂミ」
白くてふわふわとやわらかい「シラス」は、いかにも春らしい食べ物ですね。主にカタクチイワシやマイワシなど...
きょうはひな祭り。昔からお祝いに欠かせない食べ物や飲み物がさまざまありますね。僕が楽しみにして...
おでんに欠かせないこんにゃくはこの時期、料理以外でも注目されます。8日は「針供養」。使わなくなっ...
カワハギは、読んで字のごとく「皮剥（は）ぎ」と書く。平たい体におちょぼ口、おでこにちょこんと小さな角（つの）を生やし、口から尻尾（しっぽ）の先までを...
黒くてにょろにょろしたこの魚に、ナゼに日本人はこれほどに魅了され、執着するのか、わからんでもない。...
イセエビは「伊勢海老」と書く。お伊勢参りで江戸期ににぎわった伊勢神宮－とメデタイ連想を...
